2014年9月の記事一覧

「くわい」という京野菜は京都らしいおせち料理のアイテムのひとつ。
縁起ものとしては、芽がぴーんとまっすぐ伸びて出る様が見目良いので、芽が出るようにという願いも込められています。
くわい
くわいの中でも京都のくわいは「青くわい」。
皮が藍色っぽくて、艶があります。

くわいは栄養も豊富で、カリウムなどミネラルも多く含まれます。でんぷんやたんぱく質も多いです。
とはいってもそれほどくわいばかりをたくさん食べることはないと思いますが。


京都市ではくわいは東寺のあたりが産地でした。
くわいの栽培には低湿地が良いので、都合がよかったのでしょう。


おせち料理ではくわいは含め煮にされます。
おせち以外なら素揚げもおいしいです。

京料理「わた奈べ」のおせち料理といえば、ベルーナ他の通販サイトでダントツの一番人気を誇るおせちです。
京都わたなべのお試しおせち
13年も売上げトップを独走しているということは、もちろんリピート注文する方がとても多いわけで、さらには売れれば売れるほど毎年改良が加えられて、またファンが増えていくという好循環をくりかえしているのです。

カンタンにいえば、満足できるおいしいおせち


さて、京料理「わた奈べ」のおせち料理のお試し版の販売が始まっています。

まだ、わた奈べの味を知らない方は試してみるとよいでしょう。

11品の小さなお試しおせちで、秋口にお正月気分を味わうのもよいものですよ。


お値段は980円です。
》 》 わた奈べのお試しおせちを見る
▼お試しおせちが終了していたらこちら▼
》 》 わた奈べのおせち

お届けは9月中旬からのスタートになります。
それ以降は注文してから10日ほどで届きます。

京都わたなべのお試しおせち内容は次の11品。
◎ 焼海老
◎ 田作り
◎ 伊達巻
◎ にしん昆布巻
◎ 青桃甘露煮
◎ 鮭西京風焼
◎ 栗きんとん
◎ 串帆立
◎ 椎茸旨煮
◎ 紅白なます
◎ ぶどう豆  




冷凍のおせちより冷蔵の生おせちのほうがおいしいという人もおられますが、わた奈べのおせちはプロトンフリーザーという装置を使って冷凍していますので、細胞が破壊されにくいため、解凍したときに食感が変わらないのです。

その具合もどうぞお試しおせちで実際にチェックしてみてください。

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