京都の老舗料亭おせち料理お取り寄せならこれ！2013年版

おせち料理の予約はもうすぐ締め切りです！

Sun, 20 Dec 2009 08:49:42 +0900

年の瀬ですね。10月から予約が始まった各種おせち料理のお取り寄せもまもなく予約終了が近づいてきました。

人気のおせちは次々と売り切れているようです。

当サイトでおすすめのひとつとしていましたはんなり亭さんのおせちも４種類中３種類が完売。
残すは少人数用のみとなりました。

なお注文のしめきりは遅いところで12/26まで受け付けているところもありますので
まだ間に合いますよ。

大丸（12/22まで）↓

高島屋（12/24 午前9時まで）↓

ダイエー（12/26 午後7時まで）↓

ベルーナ（12/25お昼まで）↓

おせちがまだ買える？１００台限定(12/28)

Tue, 29 Dec 2009 10:19:29 +0900

Oisixでは間に合わなかった方、忙しくて注文できなかった方のために追加分を１００台限定で用意しています。（28日）

2～3人分の少人数用のおせちが２種類です。

おせち料理があるのとないのではお正月の気分もだいぶん変わってきます。

急いで在庫数をチェックしてみましょう！

↓↓売切れ次第終了となります！↓↓

（地域によっては元旦のお届けになるところもあるようです。ご注意を！）

おせち料理の解凍方法（急ぎの場合）

Fri, 01 Jan 2010 06:57:52 +0900

冷凍のおせち料理は室温（人のいない暖房の入っていないお部屋）で24時間自然解凍が基本。
　
でもすぐに食べたい場合や、注文するのが遅くてお正月になってから届く場合もありますよね。
　
その場合は電子レンジを使います。
　
お重を一段ずつ電子レンジで3〜4分チン！
　
必ずターンテーブルがひっかからないようにちゃんと回してください。
　
そのあとしあげの解凍は3時間涼しい部屋で自然解凍。
　
これで24時間解凍に近い状態にすることができます。
　
　
ただし、お品によっては風味が落ちるものもありますので、
自己責任でお願いします。

おせち料理それぞれの料理のいわれ

Wed, 13 Oct 2010 09:36:13 +0900

れんこん

れんこんは穴が空いているので、「先の見通しがいい」すなわち、縁起がいいんです。

たたき牛蒡

ごぼうは土の中に細く長く根を張るので、「土台を固め堅実に」という願いを込めて。

里芋

親芋から子芋がどんどん増えていくことから、子孫繁栄を願います。

かまぼこ

「よろこび」の紅と「神聖」の白、日の出を表す形。見るからにおめでたいですね。

栗きんとん

栗きんとん「金の塊」、お金持ちになるように縁起をかついでいます。

田作り

田作りは鰯を乾燥させたもの。本来は田植えの祝儀肴に用いられる、五穀豊穣を願う縁起物です。

数の子

たくさんの子宝に恵まれて、子孫繁栄を願う縁起物です。

昆布巻き

昆布は「よろこんぶ」。巻物は書き物や学問の象徴で、知的な繁栄をも願います。

黒豆

「まめまめしく、よく働けるように」といつまでも健康で長生きを。

いくら

数の子と同じく子宝に恵まれるようにと願いを込められた縁起物です。

海老

「腰が曲がるまで丈夫に暮らす」という長寿への願いをこめて。

コハダ

コハダはシンコ、コハダ、コノシロと名を変えていく出世魚。縁起がいいんです。

鯛

鯛は「めでたい」。祝いの席には欠かせない魚ですね。

京都料亭おせち料理の「白長老木」

Tue, 19 Oct 2010 01:20:34 +0900

「白長老木」って知ってますか？
見ればわかる方も多いと思います。
知恵袋にこんな質問が出ていました。
　
　
【質問】京都の料亭のおせち料理を買いましたが、おしながきに「白長老木」っていうのがあって、消去法により白い２㎝程のかりっとした酸っぱいものしかあてはまらなかったのですが・・・検索しても出てきません。
これって京都の料亭のミスプリ？
　
　
【回答】チョロギのことですね。
『長老木』という名称は、縁起を担いだ当て字みたいなものです。
うまい当て字ですね。
おせち料理では赤く漬けたものが一般的なので、「白長老木」は珍しいです。
「チョロギ」で検索すればたくさんヒットします。

京大和のおせち

Thu, 30 Dec 2010 02:38:46 +0900

お正月を最高級のおせちで迎えるなら京大和のおせちはいかがでしょう。

京大和は東山の麓に広大な庭園を持つ老舗の料亭です。
高台寺に隣接しています。

京料理ですが、世界の食材を柔軟に使用し、季節感をしっかり感じさせてくれる独創的なお料理です。

おせちの生産個数は少なく、毎年はやめに完売してしまいます。

旬の最高級食材を手間ひまかけて丹念にしこんだ最高級のおせちといえるでしょう。

京大和のおせちは大丸・松坂屋通信販売 DMall.jpで購入できます。
》》「大丸・松坂屋通信販売 DMall.jp」

泉仙（いずせん）のおせち

Thu, 30 Dec 2010 02:52:48 +0900

泉仙（いずせん）は明治4年創業の老舗。
由緒正しい仕出し割烹の名店です。

泉仙の京和風おせち料理には仕出しの技術を存分に生かした伝統的な品目が並びます。

堀川ごぼう、京にんじんなど京都府の特産品もたっぷり。

目にも舌にも雅やかで奥ゆかしい多彩な料理がいただけます。

スカスカおせち事件

Fri, 07 Jan 2011 22:53:22 +0900

「グルーポン」で販売されたバードカフェのおせち料理が「中身がスカスカで見本と違う」として苦情が殺到しました。

2011年のお正月の大きなニュースでした。

製造メーカーは具材の産地を偽装していた疑いがあるようで、たいへんな騒ぎです。

フランス産シャラン鴨とされた鶏肉のローストが岩手産。

国産和牛ローストが単なる国産牛。

丹波の黒豆は中国産！

生ハムやカマンベールは市販品！

というような・・・。

スカスカおせち事件関連ニュース動画を貼っておきます。

京都祇園料亭「岩元」おせち匠

Tue, 04 Oct 2011 20:55:45 +0900

「おせち匠」は主婦主催のおせち座談会で人気1位を獲得した実績のある人気おせちです。

「祇園岩元」の岩元勝己が総合的にプロデュースしていますので、お味は完全に京都老舗料亭の味わい。
美味しい料理を肩肘張らず気軽に楽しんでし上がって頂くというコンセプトのため、コストパフォーマンスの非常に高い逸品にしあがっています。
岩元の日本料理の実力・魅力をぎゅうぎゅうと詰め込んだ京情緒漂う美しいおせち料理。
ぜひ、「岩元」おせち匠で新年をお迎えください！！

定価：14,800円→割引価格：12,800円（12月5日までのお申し込みで割引）

祇園岩元のおせち料理のお申し込みはこちらから

おせちの意味

Fri, 07 Oct 2011 23:19:19 +0900

おせち料理の内容にはひとつひとつ意味がこめられています。
昔から伝えられてきたもので、多くはことばの音からくるダジャレのようなものであったりしますが、その中に込められた思いは家族の健康などを願う真剣なものです。
知らなくてもいいことですが、知っておいた方がお正月をディープに楽しめるのではないかと思います。

もちろん、おせちの意味は諸説ありますので、ここに記したことがすべてではありません。

黒豆の意味

マメマメしく、体がじょうぶでしっかりと働けるようにとの意味が込められています。

栗きんとんの意味

栗きんとん＝金塊です。金が増えるように財運がつくようにという願いが込められています。

田作りの意味

名前通り、五穀豊穣を願うものです。カタクチイワシは江戸時代には田畑の高級肥料として利用されていたそうです。

金柑の意味

金柑＝金冠。縁起の良い品目です。

海老の意味

腰を曲げた年齢まで長く生きられるように、長寿の願いをこめて。

数の子の意味

魚卵系の品目はこんなにたくさんの子孫が増えますようにと、子孫繁栄の願いがあります。

いくらの意味

数の子と同様に子孫繁栄の意味があります。

里芋の意味

里芋には小芋がいっぱいつくので、子宝に恵まれるようにという子孫繁栄の意味があります。

たたき牛蒡の意味

牛蒡自体、昔から体に良い効果が知られており、無病息災の願いがこめられています。

昆布巻の意味

昆布＝よろこぶ。おせちでなくとも定番のしゃれですね。

伊達巻きの意味

伊達巻は巻物に例えて、勉学の向上や文化の向上を願います。

京都嵐山吉兆のおせち

Tue, 11 Oct 2011 23:22:10 +0900

京都嵐山吉兆のおせちは磨かれた技と柔軟な発想をもって、美味を極めるおせちの高級品です。
老舗日本料理の名店「嵐山吉兆」のもてなしの美学がこの中に詰まっています。

スズコ、からすみ、このわた、くわい、鰊昆布巻など３２品。
和風二段（５人用）価格 126,000円送料無料

京都嵐山吉兆のおせちは大丸ＷＥＢショッピングで予約注文できます。
》》大丸ＷＥＢショッピング

生協のおせち

Thu, 13 Oct 2011 16:21:40 +0900

生協は日本全国に70以上もあり、それぞれ用意する御節料理もさまざまです。

地域色豊かなおせちも定番のおせちもありますが、お子さんのおられる家庭が多いので、ファミリー向けのおせちは多く、京都のおせちも全国的に人気のようですね。

たとえば、京都生協のおせちを見てみると、

京料理『道楽』飯田知史監修のおせちと、フジッコのファミリーおせち
のふたつが看板となっています。
そのほか、堂本食品の真空パックおせち・割烹鳴駒のおせち・玉清・千賀屋・石井食品など。

京料理『道楽』のおせちは、百貨店のオンラインショッピングにもよく並んでいるおせちですが、４段重タイプは生協のオリジナルのようです。

また、生協ならではの良い点は、冷蔵便で大晦日に届くということ！
『道楽』のおせちは他店では冷凍便ですが、生協はいつも届けている家庭に迷うことなく時間のロスもなく届けられることから、冷凍で保存していたものを、事前にじっくり解凍してから届けてくれます。
これで解凍の失敗の心配がなくなりますね。

もう一方のフジッコのおせちも生協のオリジナルチョイスとなっています。
こちらも冷蔵便です。

どの生協でも、夏ごろから組合員さんを集めておせちの試食会を行って、組合員の声を活かしたおせちに仕上げますので、オーソドックスではありますが、失敗のないおせち料理になっているはずです。

匠本舗（たくみほんぽ）のおせち

Tue, 08 Nov 2011 11:52:41 +0900

匠本舗（たくみほんぽ）のおせち料理は京都祇園割烹料亭『岩元』監修のおせちです。

定価：14,800円→割引価格：12,800円（12月5日までのお申し込みで割引）

10,000円のおせちもあります。

匠本舗（たくみほんぽ）は上質のカニをまとめ買いすることができるおすすめのかに、海鮮グルメ、厳選特産品の専門通販店です。
編集部でも頻繁に利用している会社です。

配送も対応も丁寧なので、安心です。

カニもいっしょに注文すれば、びっくりするほど豪華絢爛なお正月が迎えられますよ！

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かにかくにのおせち料理

Fri, 18 Nov 2011 13:35:39 +0900

「かにかくに」は京都祇園のお茶屋ダイニング。
祇園を愛した歌人、吉井勇氏の有名な歌、「かにかくに　祇園はこひし　寝るときも　枕の下を　水のながるる」からついた店名です。

かにかくにのおせちは繊細な味わいがうれしい女性好みの京風和洋創作おせち。

京都・祇園＜かにかくに＞和洋おせち料理（３段・４３品）
価格（税込）¥18,900

お取り寄せ予約はこちらから》》京都・祇園＜かにかくに＞和洋おせち料理（３段・４３品）
安心の大丸松坂屋通販でのお取り扱いです。

奥城崎シーサイドホテルのおせち

Fri, 18 Nov 2011 13:49:49 +0900

京都のおせちではありませんが、大丸の通販サイトで毎年最も人気があるのが奥城崎シーサイドホテルのおせちです。
2010年の売り上げＮｏ．１。2011年も大丸オリジナルおせちにくいこんで、現在2位。

奥城崎シーサイドホテルはその名の通り奥城崎にある竹野浜海岸内の海の宿。
竹野浜海岸は日本の渚百選にも選ばれている美しいところです。
もちろん海の幸の鮮度は抜群！
海老艶煮、かに爪土佐酢など海の食材をたっぷり盛り込んだ豪華な和洋折衷のおせち。

兵庫『奥城崎シーサイドホテル』おせち料理（３段・４８品）
価格（税込）¥15,750
お取り寄せ予約はこちらから》》兵庫＜奥城崎シーサイドホテル＞おせち料理（３段・４８品）
安心の大丸松坂屋通販サイトでのお取り扱いです。

京都の老舗料亭 おせち料理 お取り寄せならこれ！2013年版