おせち料理のほとんどは冷凍配送で届きます。
日持ちがしますし、鮮度も落ちませんから作る側にもいただく側にも安心です。
デメリットといえば、解凍する手間がかかること。
冷蔵庫で24時間置いて自然解凍してください。などというふうに書いてあります。
早めに解凍を始めないと、せっかく新年を迎えたのに解凍待ちをしたり、
食べたらまだ一部凍っていてジャリっといったりして雰囲気がだいなしになります。
また、年末年始でいっぱい食材を詰め込んだ冷蔵庫におせち料理を入れるスペースを確保しなければならないのも、困ることがありますね。
